La table d’hôte
A votre disposition, un menu unique sur réservation
(en cas d’intolérance alimentaire, merci de nous contacter 24h à l'avance).
Découvrez une cuisine raffinée et singulière, élaborée avec passion par notre chef. Des petits déjeuners avec du pain et des croissants maison. Laissez-vous tenter par une expérience unique, dans une ambiance conviviale qui ravira petits et grands.
Venez à la rencontre d'un chef
William est un chef confirmé, passionné par l'art de régaler ses convives. Fort de 8 ans d'expérience à l'auberge des Baronnies dans les Hautes-Alpes, où il a conquis de nombreux gourmands, il s'est désormais installé dans le Morvan. Il y perpétue sa philosophie culinaire : cuissons basse température, jus réduit, associations audacieuses, desserts en trompe-l'œil... Sa cuisine risque de vous faire chavirer les papilles.
Des produits locaux au cœur de notre cuisine
L'engagement de William envers la qualité passe avant tout par le choix de ses produits. Dans le Morvan, territoire rural par excellence, travailler avec les producteurs locaux est une évidence. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin, garantissant fraîcheur et saveur. Cette démarche permet de soutenir l'économie locale tout en offrant une cuisine authentique, respectueuse des saisons et du terroir.
Une table ouverte à tous les gourmands
La table de William est un lieu de rassemblement. À son ancienne auberge, tout le monde venait se régaler : petits et grands, couples, familles et bandes d'amis avaient coutume de se réunir autour de sa cuisine. Cette tradition se poursuit dans le Morvan. Que vous soyez en quête d'une escapade romantique, d'un moment convivial en famille ou d'un festin entre amis, la cuisine de William saura combler toutes les envies et créer des souvenirs inoubliables. L'auberge des Baronnies où officiait William apparaissait dans le Fooding et le Guide du Routard.